Hostelería y Turismo (HOT)
Hostelería y Turismo

Técnico en

Servicios en Restauración

FP Grado Medio - 2.000 horas

Decreto Título RD 1690/2007 BOE 18-01-2008
Decreto Currículo OD 20823/2010 BORM 24-12-2010

COMPETENCIA GENERAL

La competencia general de este título consiste en reaizar las actividades de preparación, presentación y servicio de alimentos y bebidas, así como las de atención al cliente en el ámbito de la restauración, siguiendo los proocolos de calidad establecidos y actuando según normas de higiene, prevención de riesgos laborales y protección ambiental.

MÓDULOS PROFESIONALES

Curso Módulo Profesional Horas totales
1 Operaciones básicas en bar-cafetería 265
1 Operaciones básicas en restaurante 265
1 Ofertas gastronómicas 90
1 Técnicas de comunicación en restauración 65
1 Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos 65
1 Inglés 140
1 Formación y orientación laboral 90
2 Servicios en bar-cafetería 165
2 Servicios en restaurante y eventos especiales 205
2 El vino y su servicio 100
2 Empresa e iniciativa emprendedora 60
2 Formación en centros de trabajo 400
2 Francés técnico para servicios en restauración 90

ENTORNO PROFESIONAL

Este profesional desarrolla su actividad profesional, tanto en grandes como en medianas y pequeñas empresas, principalmente del sector de hostelería, aunque también puede trabajar por cuenta propia en pequeños establecimientos de restauración. Esta profesión se desenvuelve en sectores y subsectores productivos en los que se desarrollan procesos de elaboración y servicio de alimentos y bebidas, como sería el sector de hostelería y, en su marco, las áreas de hotelería y restauración (tradicional, moderna y colectiva).

OCUPACIONES MÁS RELEVANTES

Las ocupaciones y puestos de trabajo más relevantes son los siguientes:

  • Camarero de barcafetería o restaurante
  • Jefe de rango
  • Empleado de economato de unidades de producción y servicio de alimentos y bebidas
  • Barman
  • Ayudante de sumiller
  • Auxiliar de servicios en medios de transporte

OFERTA EDUCATIVA DEL CICLO