Industrias Alimentarias (INA)
Industrias Alimentarias

Técnico en

Aceites de Oliva y Vinos

FP Grado Medio - 2.000 horas

Decreto Título RD 1798/2008 BOE 25-11-2008
Decreto Currículo OD 4675/2012 BORM 23-03-2012

COMPETENCIA GENERAL

La competencia general de este título consiste en elaborar y envasar aceites de oliva, vinos y otras bebidas de acuerdo con los planes de producción y calidad, efectuando el mantenimiento de primer nivel de los equipos, aplicando la legislación vigente de higiene y seguridad alimentaria, de protección ambiental y de prevención de riesgos laborales.

MÓDULOS PROFESIONALES

Curso Módulo Profesional Horas totales
1 Materias primas y productos en la industria oleícola, vinícola y de otras bebidas 170
1 Extracción de aceites de oliva 200
1 Elaboración de vinos 265
1 Principios de mantenimiento electromecánico 95
1 Operaciones y control de almacén en la industria alimentaria 65
1 Formación y orientación laboral 90
1 Inglés técnico para aceites de oliva y vinos 90
2 Acondicionamiento de aceites de oliva 165
2 Elaboración de otras bebidas y derivados 185
2 Análisis sensorial 85
2 Venta y comercialización de productos alimentarios 65
2 Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos 65
2 Empresa e iniciativa emprendedora 60
2 Formación en centros de trabajo 400

ENTORNO PROFESIONAL

Este técnico ejerce su actividad en la industria de elaboración y envasado de aceites de oliva, vinos y otras bebidas, en pequeñas, medianas o grandes empresas, con tecnología tradicional o avanzada. Se integra en equipos de trabajo con otras personas del mismo o inferior nivel de cualificación, dependiendo orgánicamente de un mando intermedio En ciertos casos de pequeñas empresas puede tener bajo su responsabilidad a operarios y depender directamente del responsable de producción.

OCUPACIONES MÁS RELEVANTES

Las ocupaciones y puestos de trabajo más relevantes son los siguientes:

  • Bodeguero, elaborador de vinos, cavas, sidra y otras bebidas y derivados
  • Maestro de almazara, extractora y refinado de aceites de oliva
  • Recepcionista de materias primas
  • Operador de sección de embotellado y/o envasado
  • Auxiliar de laboratorio en almazaras y bodegas
  • Auxiliar de control de calidad en almazaras y bodegas
  • Comercial de almazaras y bodegas

OFERTA EDUCATIVA DEL CICLO