Industrias Alimentarias (INA)
Industrias Alimentarias

Técnico en

Elaboración de Productos Alimenticios

FP Grado Medio - 2.000 horas

Decreto Título RD 452/2010 BOE 20-05-2010
Decreto Currículo OD 4798/2013 BORM 01-04-2013

COMPETENCIA GENERAL

La competencia general de este título consiste en elaborar y envasar productos alimenticios de acuerdo con los planes de producción y calidad, efectuando el mantenimiento de primer nivel de los equipos y aplicando la legislación vigente de higiene y seguridad alimentaria, de protección ambiental y de prevención de riesgos laborales.

MÓDULOS PROFESIONALES

Curso Módulo Profesional Horas totales
1 Materias primas en la industria alimentaria 135
1 Operaciones de acondicionado de materias primas 230
1 Tratamientos de transformación y conservación 260
1 Procesos tecnológicos en la industria alimentaria 200
1 Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos 65
1 Inglés técnico para elaboración de productos alimenticios 90
2 Procesado de productos alimenticios 240
2 Principios de mantenimiento electromecánico 100
2 Venta y comercialización de productos alimenticios 65
2 Operaciones y control de almacén en la industria alimentaria 65
2 Formación y orientación laboral 90
2 Empresa e iniciativa emprendedora 60
2 Formación en centros de trabajo 400

ENTORNO PROFESIONAL

Las personas con este perfil profesional ejercen su actividad en pequeñas, medianas o grandes empresas, con niveles muy diversos tanto en su tecnología como en su organización Son trabajadores o trabajadoras por cuenta ajena que se integran en un equipo de trabajo con personas de su mismo o inferior nivel de cualificación, donde desarrollan tareas individuales y en grupo en las áreas funcionales de recepción de materias primas y materiales, preparación y manejo de equipos de producción, control de operaciones de elaboración, envasado y embalaje, de apoyo al control de calidad, almacenamiento y expedición de productos acabados.

En general, dependerán orgánicamente de un mando intermedio, a excepción de pequeñas empresas o en las que todavía las operaciones manuales poseen relevancia, en las cuales pueden ejercer funciones de supervisión de operarios y depender, en su ejercicio, directamente de la dirección de producción.

OCUPACIONES MÁS RELEVANTES

Las ocupaciones y puestos de trabajo más relevantes son los siguientes:

  • Elaborador de productos alimenticios
  • Operador de máquinas y equipos para el tratamiento y elaboración de productos alimenticios
  • Operador y controlador de líneas de envasado y embalaje
  • Recepcionista y almacenero
  • Acopiador de materias primas y materiales a las líneas de producción
  • Dosificador
  • Supervisor de línea

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