Industrias Alimentarias (INA)
Industrias Alimentarias

Técnico Superior en

Procesos y Calidad en la Industria Alimentaria

FP Grado Superior - 2.000 horas

Decreto Título RD 451/2010 BOE 20-05-2010
Decreto Currículo OD 4804/2013 BORM 01-04-2013

COMPETENCIA GENERAL

La competencia general de este título consiste en organizar y controlar los procesos de elaboración de productos alimenticios programando y supervisando las operaciones y los recursos materiales y humanos necesarios, aplicando los planes de producción, calidad, seguridad alimentaria, de prevención de riesgos laborales y de protección ambiental, de acuerdo con la legislación vigente.

MÓDULOS PROFESIONALES

Curso Módulo Profesional Horas totales
1 Tecnología alimentaria 200
1 Biotecnología alimentaria 100
1 Análisis de alimentos 100
1 Tratamientos de preparación y conservación de los alimentos 225
1 Organización de la producción alimentaria 65
1 Mantenimiento electromecánico en industrias de proceso 100
1 Formación y orientación laboral 90
1 Inglés técnico para procesos y calidad en la industria alimentaria 90
2 Comercialización y logística en la industria alimentaria 100
2 Gestión de calidad y ambiental en la industria alimentaria 100
2 Control microbiológico y sensorial de los alimentos 80
2 Nutrición y seguridad alimentaria 60
2 Procesos integrados en la industria alimentaria 140
2 Innovación alimentaria 60
2 Proyecto en procesos y calidad en la industria alimentaria 30
2 Empresa e iniciativa emprendedora 60
2 Formación en centros de trabajo 400

ENTORNO PROFESIONAL

Las personas con este perfil profesional ejercen su actividad en pequeñas, medianas o grandes empresas de la industria alimentaria integradas en un equipo de trabajo donde realizan tareas de gestión de la producción, organización y control, en las áreas funcionales de logística, investigación y desarrollo, calidad, seguridad alimentaria, prevención de riesgos laborales y protección ambiental. Actúan como mandos intermedios bajo la supervisión de personal responsable técnico de nivel superior, si bien en pequeñas empresas disponen de un mayor grado de autonomía pudiendo asumir labores de gestión y dirección de empresa.

OCUPACIONES MÁS RELEVANTES

Las ocupaciones y puestos de trabajo más relevantes son los siguientes:

  • Jefe de línea, planta de fabricación, sección o de almacén
  • Jefe de turno
  • Supervisor de equipos, procesos y productos
  • Encargado de producción
  • Encargado de elaboración de nuevos productos y desarrollo de procesos
  • Técnico en análisis de alimentos
  • Técnico en análisis sensorial
  • Técnico en laboratorio de control de calidad
  • Inspector o auditor de calidad
  • Encargado de la gestión de la seguridad alimentaria
  • Encargado de aprovisionamientos
  • Encargado de la línea de envasado y embalaje
  • Encargado de control ambiental y seguridad laboral
  • Técnico comercial

OFERTA EDUCATIVA DEL CICLO