Sanidad (SAN)
Sanidad

Técnico Superior en

Dietética

FP Grado Superior - 2.000 horas

Decreto Título RD 536/1995 BOE 02-06-1995
Decreto Currículo RD 548/1995 BOE 02-06-1995

COMPETENCIA GENERAL

Los requerimientos generales de cualificación profesional del sistema productivo para este técnico son: Elaborar dietas adaptadas a personas y / o colectivos y controlar la calidad de la alimentación humana, analizando sus comportamientos alimentarios y sus necesidades nutricionales, programar y aplicar actividades educativas que mejoren los hábitos de alimentación de la oblación, bajo la supervisión correspondiente.

MÓDULOS PROFESIONALES

Curso Módulo Profesional Horas totales
1 Organización y gestión del área de trabajo asignada en la unidad/gabinete de dietética 95
1 Alimentación equilibrada 320
1 Control alimentario 190
1 Fisiopatología aplicada a la dietética 225
1 Relaciones en el entorno de trabajo 65
1 Formación y orientación laboral 65
2 Dietoterapia 240
2 Microbiología e higiene alimentaria 240
2 Educación sanitaria y promoción de la salud 160
2 Formación en centros de trabajo 400

ENTORNO PROFESIONAL

A este técnico en el marco de las funciones y objetivos asignados por técnicos de nivel superior al suyo, se le requerirá en los campos ocupacionales concernidos, por lo general, las capacidades de autonomía en:

  • Planificación, organización, gestión y funcionamiento de los recursos humanos y materiales asignados a la unidad / gabinete de dietética
  • Identificación de las necesidades dietéticas de clientes, ya sean individuos o colectivos de personas
  • Elaboración de dietas y /o menús adaptados a las necesidades de pacientes / clientes
  • Control de calidad de los procesos de conservación, transformación y manipulación de alimentos que le son asignados
  • Confección de encuestas y cuestionarios de captación de gastos y de seguimiento y adaptación de la dieta
  • Realización de estudios de campo sobre alimentación de la población
  • Realización de análisis de la calidad de los alimentos en puntos de consumo utilizando kits y equipos sencillos
  • Interpretación de los resultados y emisión de informes concretando medidas correctoras
  • Definición, planificación, gestión y aplicación de programas y estretegias de educación sanitaria y promoción de la salud a distintos colectivos

OCUPACIONES MÁS RELEVANTES

A título de ejemplo y con fines de orientación profesional se enumeran a continuación un conjunto de ocupaciones o puestos de trabajo que pueden ser desempeñados por esta figura profesional:

  • Dietista
  • Técnico en dietética y nutrición
  • Responsable de alimentación en empresas de catering
  • Técnico en higiene de los alimentos
  • Consultor en alimentación
  • Educador sanitario

OFERTA EDUCATIVA DEL CICLO

Centros Públicos

Centros Concertados