1. Títulos
2. Hostelería y Turismo
3. Profesional Básico en Cocina y Restauración

COMPETENCIA GENERAL

La competencia general de este título consiste en realizar con autonomía, las operaciones básicas de preparación y conservación de elaboraciones culinarias sencillas en el ámbito de la producción en cocina y las operaciones de preparación y presentación de alimentos y bebidas en establecimientos de restauración y catering, asistiendo en los procesos de servicio y atención al cliente, siguiendo los protocolos de calidad establecidos, observando las normas de higiene, prevención de riesgos laborales y protección medioambiental, con responsabilidad e iniciativa personal y comunicándose de forma oral y escrita en lengua castellana y en su caso en la lengua cooficial propia así como en alguna lengua extranjera.

MÓDULOS PROFESIONALES

Curso	Módulo Profesional	Horas totales
1	Atención al cliente	65
1	Técnicas elementales de preelaboración	222
1	Procesos básicos de producción culinaria	190
1	Aprovisionamiento y conservación de materias primas e higiene en la manipulación	130
1	Ciencias aplicadas I	160
1	Comunicación y sociedad I	160
1	Tutoría	33
2	Técnicas elementales de servicio	185
2	Procesos básicos de preparación de alimentos y bebidas	130
2	Preparación y montaje de materiales para colectividades y catering	110
2	Ciencias aplicadas II	160
2	Comunicación y sociedad II	190
2	Tutoría	25
2	Formación en centros de trabajo	240

OCUPACIONES MÁS RELEVANTES

OFERTA EDUCATIVA DEL CICLO

Centros Públicos

• IES Beniaján
• IES Dr. Pedro Guillén
• IES Rey Carlos III
• IES San Juan Bosco

Centros Concertados

• CEIPS Fuenteblanca
• CEIPS Los Olivos
• CPR INF-PRIM-SEC Siglo XXI