Profesional Básico en

Actividades de Panadería y Pastelería

FP Básica - 2.000 horas

Decreto Título RD 774/2015   BOE 29-08-2015
Currículo OD 404/2019   BORM 26-01-2019

COMPETENCIA GENERAL

La competencia general del título consiste en recepcionar materias primas, preelaborar y elaborar productos básicos de panadería y pastelería, presentarlos para su venta y dispensarlos, aplicando los protocolos establecidos, las normas de higiene alimentaria, prevención de riesgos laborales, protección medioambiental correspondientes, y comunicándose de forma oral y escrita en lengua castellana y en su caso en la lengua cooficial propia así como en alguna lengua extranjera.

MÓDULOS PROFESIONALES

Curso Módulo Profesional Horas totales
1 Atención al Cliente 65
1 Operaciones Auxiliares en la Industria Alimentaria 222
1 Procesos Básicos de Pastelería 315
1 Ciencias Aplicadas I 160
1 Comunicación y Sociedad I 160
1 Tutoría 33
2 Dispensación en Panadería y Pastelería 190
2 Procesos Básicos de Panadería 240
2 Ciencias Aplicadas II 160
2 Comunicación y Sociedad II 190
2 Tutoría 25
2 Formación en Centros de Trabajo 240

OCUPACIONES MÁS RELEVANTES

  • Auxiliar de panadería y bollería.
  • Auxiliar de pastelería.
  • Auxiliar de almacén de pastelería.
  • Empleado/a de establecimiento de pastelería.
  • Auxiliar de almacén.
  • Auxiliar de venta.

OFERTA EDUCATIVA DEL CICLO

Centros Concertados