Profesional Básico en

Actividades de Panadería y Pastelería

FP Básica - 2.000 horas

Decreto Título	RD 774/2015	BOE 29-08-2015
Currículo	OD 404/2019	BORM 26-01-2019

COMPETENCIA GENERAL

La competencia general del título consiste en recepcionar materias primas, preelaborar y elaborar productos básicos de panadería y pastelería, presentarlos para su venta y dispensarlos, aplicando los protocolos establecidos, las normas de higiene alimentaria, prevención de riesgos laborales, protección medioambiental correspondientes, y comunicándose de forma oral y escrita en lengua castellana y en su caso en la lengua cooficial propia así como en alguna lengua extranjera.

MÓDULOS PROFESIONALES

Curso	Módulo Profesional	Horas totales
1	Atención al Cliente	65
1	Operaciones Auxiliares en la Industria Alimentaria	222
1	Procesos Básicos de Pastelería	315
1	Ciencias Aplicadas I	160
1	Comunicación y Sociedad I	160
1	Tutoría	33
2	Dispensación en Panadería y Pastelería	190
2	Procesos Básicos de Panadería	240
2	Ciencias Aplicadas II	160
2	Comunicación y Sociedad II	190
2	Tutoría	25
2	Formación en Centros de Trabajo	240

OCUPACIONES MÁS RELEVANTES

Auxiliar de panadería y bollería.
Auxiliar de pastelería.
Auxiliar de almacén de pastelería.
Empleado/a de establecimiento de pastelería.
Auxiliar de almacén.
Auxiliar de venta.

OFERTA EDUCATIVA DEL CICLO PARA EL CURSO 2024/2025

IES San Juan Bosco