Técnico en
Servicios en Restauración
FP Grado Medio - 2.000 horas
| Decreto Título | RD 1690/2007 | BOE 18-01-2008 |
| Currículo | OD 20823/2010 | BORM 24-12-2010 |
COMPETENCIA GENERAL
La competencia general de este título consiste en reaizar las actividades de preparación, presentación y servicio de alimentos y bebidas, así como las de atención al cliente en el ámbito de la restauración, siguiendo los proocolos de calidad establecidos y actuando según normas de higiene, prevención de riesgos laborales y protección ambiental.
MÓDULOS PROFESIONALES
| Curso | Módulo Profesional | Horas totales |
|---|---|---|
| 1 | Operaciones básicas en bar-cafetería | 280 |
| 1 | Operaciones básicas en restaurante | 280 |
| 1 | Ofertas gastronómicas | 105 |
| 1 | Técnicas de comunicación en restauración | 65 |
| 1 | Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos | 70 |
| 1 | Inglés profesional (GM) | 140 |
| 1 | Itinerario personal para la Empleabilidad I | 90 |
| 1 | Digitalización aplicada a los sectores productivos | 30 |
| 2 | Servicios en bar-cafetería | 245 |
| 2 | Servicios en restaurante y eventos especiales | 305 |
| 2 | El vino y su servicio | 130 |
| 2 | Itinerario personal para la Empleabilidad II | 50 |
| 2 | Proyecto Intermodular | 50 |
| 2 | Francés técnico para servicios en restauración | 100 |
| 2 | Sostenibilidad aplicada al sistema productivo | 30 |
| 2 | Optativa | 80 |
ENTORNO PROFESIONAL
Este profesional desarrolla su actividad profesional, tanto en grandes como en medianas y pequeñas empresas, principalmente del sector de hostelería, aunque también puede trabajar por cuenta propia en pequeños establecimientos de restauración. Esta profesión se desenvuelve en sectores y subsectores productivos en los que se desarrollan procesos de elaboración y servicio de alimentos y bebidas, como sería el sector de hostelería y, en su marco, las áreas de hotelería y restauración (tradicional, moderna y colectiva).
OCUPACIONES MÁS RELEVANTES
Las ocupaciones y puestos de trabajo más relevantes son los siguientes:
- Camarero de barcafetería o restaurante
- Jefe de rango
- Empleado de economato de unidades de producción y servicio de alimentos y bebidas
- Barman
- Ayudante de sumiller
- Auxiliar de servicios en medios de transporte