Técnico en
Elaboración de Productos Alimenticios
FP Grado Medio - 2.000 horas
| Decreto Título | RD 452/2010 | BOE 20-05-2010 |
| Currículo | OD 4798/2013 | BORM 01-04-2013 |
COMPETENCIA GENERAL
La competencia general de este título consiste en elaborar y envasar productos alimenticios de acuerdo con los planes de producción y calidad, efectuando el mantenimiento de primer nivel de los equipos y aplicando la legislación vigente de higiene y seguridad alimentaria, de protección ambiental y de prevención de riesgos laborales.
MÓDULOS PROFESIONALES
| Curso | Módulo Profesional | Horas totales |
|---|---|---|
| 1 | Materias primas en la industria alimentaria | 135 |
| 1 | Operaciones de acondicionado de materias primas | 230 |
| 1 | Tratamientos de transformación y conservación | 260 |
| 1 | Procesos tecnológicos en la industria alimentaria | 200 |
| 1 | Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos | 65 |
| 1 | Inglés técnico para elaboración de productos alimenticios | 90 |
| 2 | Procesado de productos alimenticios | 240 |
| 2 | Principios de mantenimiento electromecánico | 100 |
| 2 | Venta y comercialización de productos alimenticios | 65 |
| 2 | Operaciones y control de almacén en la industria alimentaria | 65 |
| 2 | Formación y orientación laboral | 90 |
| 2 | Empresa e iniciativa emprendedora | 60 |
| 2 | Formación en centros de trabajo | 400 |
ENTORNO PROFESIONAL
Las personas con este perfil profesional ejercen su actividad en pequeñas, medianas o grandes empresas, con niveles muy diversos tanto en su tecnología como en su organización Son trabajadores o trabajadoras por cuenta ajena que se integran en un equipo de trabajo con personas de su mismo o inferior nivel de cualificación, donde desarrollan tareas individuales y en grupo en las áreas funcionales de recepción de materias primas y materiales, preparación y manejo de equipos de producción, control de operaciones de elaboración, envasado y embalaje, de apoyo al control de calidad, almacenamiento y expedición de productos acabados.
En general, dependerán orgánicamente de un mando intermedio, a excepción de pequeñas empresas o en las que todavía las operaciones manuales poseen relevancia, en las cuales pueden ejercer funciones de supervisión de operarios y depender, en su ejercicio, directamente de la dirección de producción.
OCUPACIONES MÁS RELEVANTES
Las ocupaciones y puestos de trabajo más relevantes son los siguientes:
- Elaborador de productos alimenticios
- Operador de máquinas y equipos para el tratamiento y elaboración de productos alimenticios
- Operador y controlador de líneas de envasado y embalaje
- Recepcionista y almacenero
- Acopiador de materias primas y materiales a las líneas de producción
- Dosificador
- Supervisor de línea