Técnico Superior en Dirección de Cocina
Curso 26/27
Familia de
Hostelería y Turismo
Módulos profesionales incluidos en el ciclo
| Módulo Profesional | Horas semanales | Horas de currículo | ||
|---|---|---|---|---|
| 1º Curso | ||||
| Digitalización aplicada al sistema productivo | 1h | 30h | ||
| Elaboraciones de pastelería y repostería en cocina | 5h | 180h | ||
| Gestión de la producción en cocina | 5h | 180h | ||
| Inglés profesional | 2h | 70h | ||
| Itinerario personal para la empleabilidad I | 3h | 90h | ||
| Procesos de elaboración culinaria | 8h | 265h | ||
| Procesos de preelaboración y conservación en cocina | 6h | 205h | ||
| 2º Curso | ||||
| Control del aprovisionamiento de materias primas | 3h | 105h | ||
| Gastronomía y nutrición | 4h | 145h | ||
| Gestión administrativa y comercial en restauración | 4h | 145h | ||
| Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentaria | 4h | 145h | ||
| Inglés Profesional II | 6h | 120h | ||
| Itinerario personal para la empleabilidad II | 2h | 50h | ||
| Proyecto intermodular de dirección de cocina | 1h | 50h | ||
| Recursos humanos y dirección de equipos en restauración | 3h | 110h | ||
| Sostenibilidad aplicada al sistema productivo | 1h | 30h | ||
| Módulo Optativo | 2h | 80h | ||
Centros públicos
Centros Educativos
| Centro | Dirección | Municipio | Modalidad | Turno | Público / concertado | Web |
|---|---|---|---|---|---|---|
| CIFP de Hostelería y Turismo | C/ Ingeniero de la Cierva, 24 | Cartagena | Presencial | Mañana | PÚBLICO | |
| IES La Flota | Paseo Científico Gabriel Ciscar, 1 | Murcia | Presencial, Bilingüe | Tarde | PÚBLICO |
CIFP de Hostelería y Turismo
PÚBLICO
Mañana
Modalidad: Presencial
C/ Ingeniero de la Cierva, 24, Cartagena
IES La Flota
PÚBLICO
Tarde
Modalidad: Presencial, Bilingüe
Paseo Científico Gabriel Ciscar, 1, Murcia